うむぐちアンダーギー

メーチンリーの正式名称は
どうやら、うむぐちアンダーギー
という名前らしい

何語?と思うくらい
長たらしくて言い難いが
沖縄の言葉で
うむぐちが芋
アンダーが油
ギーが揚げるとなるらしい

なるほど･･･
そのものである

今日は、オーストラリアで
一般的に売られている
ゴールデンスイートポテトで
うむぐちアンダーギーを作ってみた

美味しい！
知り合いにも試食してもらったが
好評である
タピオカ粉でも作れるようなので
今度はそちらでもトライしようと思う

凄く難しいので作れないと
母が言っていたので
今まで諦めていたが
結構簡単に作れて
しかも安上がりのおやつです