焼き魚とお漬物

食べあわせについてネットで調べていたら
焼き魚とお漬物のは、
『ニトロソアミン』という発がん物質を生む
らしく神経質に考える事は無いにしろ
良くない食べあわせらしい

この食べあわせは
我が日本の実家では
定番のメニューである

我家だけでなく
定食メニューの定番のような気がする
そんな事を思っているのは
私だけではないはず

焼き魚を食べる人種は
意外に少なく
アジア人は、焼き魚を食べるというわけではなく
アジアの中でも
焼き魚を食べる人種は限られている

人口の多い中国では
通常焼き魚を食べる習慣は無い

日本人は胃がん発症率が
高いらしいがそれはピロリ菌が
影響しているといわれている
じゃぁニトロソアミンは？


良くわからないが
漬物好きで
自宅でぬか床を持っている私である

焼き鮭でお茶漬けをする時に
漬物なしは、かなり悲しいけど
焼き魚を食べるときは
漬物を食べないようにしよ～っと！