手揉みうどん

朝食後、メタボが
何やら粉をこねていたので
今日のランチは、
いつもの手打ちうどんだと思っていた。

ところが伸ばしたり切ったりする
パスタマシーンの調子が悪かったらしく
伸ばすところまでは
パスタマシーンを使用して
包丁できしめん位の細さに切り出した。
その後、そのきしめんらしき麺を
1本づつ揉み伸ばしをして
上手に手揉みうどんを作っている。

中華街の手打ちうどんの実演を見て
勉強したらしい。

庭からネギを摘んできて
さっぱりとザルうどんにして食べたが
太さも丁度良く
コシもあって絶品であった。

メタボは、外食を好むが
家で食べる食事がおいしいので
私は、食事の為に外に出るのが
億劫な引きこもりになりそうだ。