煮卵

本日は、どうしても煮卵が食べたかったので
昨日から仕込んでおきました。
本当は、半熟の煮卵を作ったつもりだったのですが
思ったより卵が小さく
火の通りがよかったようで
黄身がドロドロ～ではありませんでした。

元々、ゆで卵が大好きなので
煮卵は、もっと好きなのですが
寝かして味をしみこませないといけないので
食べたい時にすぐ食べるわけには
いかないが面倒です。

本日の夕食は、煮卵と豆腐
青梗菜、豚肉の炒め物
牛肉のピリ辛炒めでした。


手作り豆腐
だし汁にかつを節とおろししょうがで
食べました。


牛肉のピリ辛炒め


豚バラ　
一度、湯通ししてから
甘辛で炒めてある。
油濃くなくてとても美味しいです。


青梗菜
薄味でさっぱりと炒めてから
少し蒸してあるのでシッカリとした味です。